Gastronomia calabrese

PIATTI TIPICI, RICETTE DI CASA NOSTRA E PRODOTTI DI PRIMO PIANO

Gastronomia calabrese. Piatti tipici e ricette di casa nostra. prodotti di primo piano. Abbiamo molteplici prelibatezze dei menu che suscitano il desiderio di assaggio. Cercheremo di documentare i menu, insieme alle relative ricette. I gusti menu sono molto forti e ricchi di calorie e altri. Si raccomanda di non  n mangiarne troppi, poiché sono preparati con insaccati, e fritture. I piatti tipici sono molto desiderati nel corso dell’anno in quanto sono stagionali.

Peperoncino, soppressata e cipolla sono i tre prodotti più gettonati della regione.   Altre cose buone offre la Calabria:

Formaggi calabresi:

Caciocavallo Silano (dop)

Pecorino del Pollino

Formaggio caprino della Limina

Frutta e verdura:

Cipolla rossa di Tropea IGP

Pomodoro di Belmonte

Peperone roggianese

Clementina di Calabria IGP

Agrumi di Villa San Giuseppe

Biondo tardivo di Trebisacce.

Olio di oliva DOP:

Olio extravergine di oliva Alto Crotonese

Olio extravergine di oliva Bruzio

Olio extravergine di oliva Lamezia

Salumi:

Soppressata di Calabria (dop)

‘Nduja di Spilinga (dop)

Pancetta calabrese(dop)

Capocollo di Calabria (dop)

Tartufo di Pizzo Calabro