PIATTI TIPICI, RICETTE DI CASA NOSTRA E PRODOTTI DI PRIMO PIANO
Gastronomia calabrese. Piatti tipici e ricette di casa nostra. prodotti di primo piano. Abbiamo molteplici prelibatezze dei menu che suscitano il desiderio di assaggio. Cercheremo di documentare i menu, insieme alle relative ricette. I gusti menu sono molto forti e ricchi di calorie e altri. Si raccomanda di non n mangiarne troppi, poiché sono preparati con insaccati, e fritture. I piatti tipici sono molto desiderati nel corso dell’anno in quanto sono stagionali.
Peperoncino, soppressata e cipolla sono i tre prodotti più gettonati della regione.
Altre cose buone offre la Calabria:
Formaggi calabresi:
Caciocavallo Silano (dop)
Pecorino del Pollino
Formaggio caprino della Limina
Frutta e verdura:
Cipolla rossa di Tropea IGP
Pomodoro di Belmonte
Peperone roggianese
Clementina di Calabria IGP
Agrumi di Villa San Giuseppe
Biondo tardivo di Trebisacce.
Olio di oliva DOP:
Olio extravergine di oliva Alto Crotonese
Olio extravergine di oliva Bruzio
Olio extravergine di oliva Lamezia
Salumi:
Salami da affumicare
Soppressata di Calabria (dop)
‘Nduja di Spilinga (dop)
Pancetta calabrese(dop)
Capocollo di Calabria (dop)
Tartufo di Pizzo Calabro